Lo zafferano in purezza con i suoi stimmi che rilasciano un aroma e un colore inimitabile.
Si utilizza mettendo gli stimmi in infusione per almeno 40 min in pochissima acqua molto calda.
Successivamente si versa tutto il composto nella pietanza desiderata.
Una bottiglietta da 0,20 puó bastare per 4/5 persone (10/12 stimmi a testa).